KUE PUTU AYU

Bentuknya lucu karena warnanya hitam, berselaput putih. Kue ini dikukus.


KUE PUTU AYU KETAN HITAM
ditulis dari Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan

250 gr tepung ketan hitam
150 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier
esence vanili
200 ml santan (yang telah direbus dengan daun pandan dan didinginkan).
Kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam. Dikukus selama kurleb 10 menit


Cara membuat

- Kocok telur dan gula sampai setengah mengembang. Masukkan emulsifier dan lanjutkan mengocok sampai mengembang.
- Masukkan tepung ketan hitam bertahap dan aduk balik sampai tercampur.
- Masukkan santan secara bertahap kemudian aduk sampai adonan tercampur.
- Masukkan ke cetakan plastik sampai penuh. Cetakan sebelumnya telah dilumuri dengan minyak goreng dan diisi parutan kelapa. Parutan kelapa diisi dengan dipadatkan agar tidak terlepas dari kue saat matang nanti.
- Kukus selama kurleb 15 menit.
- Hasil jadi sekitar35 buah.

BOLU KUKUS UBI UNGU

Lagi demam bolu kukus neh. Kemarin kepincut postingan Mbak Citra tentang bolu kukus ubi ungu. Liat di tukang sayur ada si ubi ungu itu ..... warnanya lucu .... ungu gitu. Rasanya setelah dikukus ya rasa ubi dengan tekstur lebih gembyur gitu .... apa ya artinya ... lebih kimpel ..... wahhh apa lagi ya ini artinya .... pokoknya lebih enak dari ubi biasa.

Langsung aja ya ini resep nya

Bolu Kukus Ubi Ungu Ala Bu Citra

Bahan A:

100 gram ubi ungu kukus, haluskan

200 ml air

Bahan B:

2 butir telur

1/2 sdm emulsifier

250 gram gula pasir

230 gram tepung terigu

25 gram susu bubuk

½ sdt vanilla pasta ( resep asli ga pake)

Bahan Tambahan:

¼ sdt pewarna ungu

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.

2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.

3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue

5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

BOLU KUKUS MANGGA

Lagi demen bikin bolu kukus .............. kali ini pake resep bolu kukus mangga milik Mbak Vivi Liong ... teteuuuppppp demen sama resep Mbak Vivi ... two thumbs for Mbak Vivi Liong.

Resep ini menggunakan mangga .... tapiiiiii bukan buah mangga segar tapiii pakai sirop mangga dan serbuk minuman rasa mangga . Bolu kukus ini rasanya asam segar.


BOLU KUKUS MANGGA
by Vivi Liong

Bahan:
- Gula pasir 200 gram
- Telur ayam 2 butir
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Sari buah mangga bubuk 55 gram, siap pakai
- Santan 200 ml
- Sari buah mangga cair 50 ml, siap pakai

Cara Membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga agak kental lalu masukkan cake
emulsifier, kocok kembali hingga kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan sari buah mangga bubuk,
aduk rata.
3. Tambahkan santan dan sari buah mangga cair, aduk dengan spatula besar
hingga rata hingga ke bagian dasar kom adonan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue kukus pendek yang telah dilapisi cup
kertas hingga hampir penuh.
5. Kukus dalam kukusan yang airnya telah bergolak selama 15 menit atau
hingga matang, angkat.
6. Sajikan.

Hasil Jadi: Kurleb 20 Buah


Selamat mencobaaaa

Bolu Kukus Mambo

Pengen bikin bolu kukus tapi ogah bikin satu satu loyangnya .... khawatir bolu kukus gak ketawa ngakak ... bikin aja Bolu Kukus Mambo ini ditanggung jadi deh. Wakakakak ngebujuknya aneh .. Tapi beneran ini bakalan jadi pake aja bahan-bahan yang udah ada dirumah.

Lapisan coklat aq pake pasta coklat, yang hijau pake pasta pandan, yang kuning pakai pasta orange plus ditambah sedikit warna kuning telor "Cross" dan yang merah pakai pasta pisang dan sedikit pink rose "Cross" . Itu mah suka-suka sendiri aja yah. Kurangi pewarna kalo pengen dapat warna pastel. Ternyata warna menjadi lebih tua pada kue yang telah jadi dibandingkan warna pada saat masih berupa adonan.

Bolu Kukus Mambo
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
6 btr telur utuh
2 btr kuning telur
250 gr gula
½ sdt vanilie
½ sdt garam
1 sdt emulsifier
175 ml santan kental, matang (aq pake 200 ml sesuai berat 1 kemasan Sun Kara .. abis sisa dikit buat apa ya ... xixxiixix bandel )
200 gr terigu

Peralatan:

1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.
   
   Cara membuatnya :
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
4. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
6. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong