PR LBT # 10

PR kali ini ternyata rotiiii ....... yasud pake resep yang biasa dipake.

KUE PUTU AYU

Bentuknya lucu karena warnanya hitam, berselaput putih. Kue ini dikukus.


KUE PUTU AYU KETAN HITAM
ditulis dari Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan

250 gr tepung ketan hitam
150 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier
esence vanili
200 ml santan (yang telah direbus dengan daun pandan dan didinginkan).
Kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam. Dikukus selama kurleb 10 menit


Cara membuat

- Kocok telur dan gula sampai setengah mengembang. Masukkan emulsifier dan lanjutkan mengocok sampai mengembang.
- Masukkan tepung ketan hitam bertahap dan aduk balik sampai tercampur.
- Masukkan santan secara bertahap kemudian aduk sampai adonan tercampur.
- Masukkan ke cetakan plastik sampai penuh. Cetakan sebelumnya telah dilumuri dengan minyak goreng dan diisi parutan kelapa. Parutan kelapa diisi dengan dipadatkan agar tidak terlepas dari kue saat matang nanti.
- Kukus selama kurleb 15 menit.
- Hasil jadi sekitar35 buah.