KUE KACANG ISTIMEWA




Pengen bikin kue kering untuk Idul Fitri. Apa ya .... yang enak, istimewa, murah dan gampang ... wiwiwiwiiwiw maunya. Musti ada usaha dunk. Cari-cari di cookies weeknya NCC ketemu deh resep Kacang Istimewa punya Wida Tania. Wah kata-kata pengantar bikin semangat dan ngomporin jadi deh ikut-ikutan bikin kue kacang istimewa ini. Terimakasih ya Wida Tania.

Maafkan daku ya Wid kalo penampakannya salah .... tapi suer deh rasanya enak bener ... untung puasa jadi setoples gak jadi habis. Pertama aq salah baca resep kirain kacangnya digoreng udah gitu ngupasnya kan sulit tuh udah deh mulai malas jadi dihaluskan sampai kulit-kulitnya eh kue kacangnya jadi berwarna gelap tapi rasanya gak berubah.

Kemudian setelah baca dengan bener ternyata kacang di gongseng aja (goreng tanpa minyak), bener aja ngupas kulitnya gak susah trus penampakan kuenya jadi putih deh. Tapi rasa tetap uennnak .....

KUE KACANG ISTIMEWA

resep : Wida Tania pada Cookies Week NCC th 2009


Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan

Cara Membuatnya:

  1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
  2. Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
  4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
  5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

Ayam Pop




Dirumah lagi pada flu, enaknya makan apa ya ? kepengen makan ayam tapi bosen ya itu-itu aja. Pengennya yang gampang tapi enakk ... emang ada ????? ternyata ada tuh Ayam Pop resep Uni Anwar cocok banget buat yang lagi flu, masaknya gak banyak bumbu dan simple bikinnya.

Mudah2an rasa dan penampakkanya bener. Ayamnya setelah digoreng agak coklat-coklat gitu abis pesanan anak minta garingan dikit. Lha ayam pop kok garing sih. Gak apa2 kan ...

Ini resepnya ya

Ayam Pop
Resep by : Dewi Anwar

Bahan :

1 ekor ayam kampung (yang masih muda), bersihkan, lepas kulitnya, potong 4

6 siung bawang putih, haluskan

1 sdm merica bubuk

garam secukupnya

2 sdm mentega/margarine utk menumis

2 L air kelapa

minyak utk menggoreng

Caranya

1.. Cairkan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukan merica, garam dan air kelapa
2.. Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk
3.. Panaskan minyak goreng, masukan ayam, goreng sebentar aja
4.. Sajikan dng rebusan daun singkong dan sambal

Sambal merah pete

10 buah cabe merah (kalo mau pedas pake cabe keriting)

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat merah

minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa ato minyak bekas menggoreng ayam diatas)

1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Caranya :

1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat

2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan, dng menambah garam dan gula secukupnya

3. Tempatkan dlm wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.

Nastar Yasa Boga




Setelah merasa berhasil dengan resep Ananas Tart punya NCC .... iiihhh bener gak ya rasa dan penampakkannya... abis nastarnya empuk banget dan menurut ku tidak terlalu manis (** kan tidak begitu suka manis**) bentuknya lucu, bulat-bulat mungil gitu.

Diliat-liat kok masih ada sisa selai nanas ya, sayang kan ... ya udah bikin nastar aja lagi tapi pake resep dari Yasa Boga.

RESEP NASTAR YASA BOGA

Bahan :

200 gr mentega/margarin
3 kuning telur
50 gr gula halus
1 sdm susu bubuk
250 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/4 sdt garam

Isi :
1/2 buah nenas parut
100 gr gula pasir
2 cm kayu manis

olesan :
1 kuning telur
cengkeh untuk hiasan (kalo suka)

Cara membuat :

Untuk isi, masak nenas dalampanci kecil sampai air nenas habis. Masukkan gula pasir dan kayu manis. Aduk sampai menjadi selai yang kental.

Kocok mentega, gula halus, kuning telur dan susu bubuk sampai lembut.
Masukkan campuran tepung terigu dan maizena, aduk dengan garpu sampai rata hingga adonan dapat dibentuk.
Bulat kan dengan garis tengah 2,5 cm, isi dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera. Tata pada loyang yang telah diolesi margarine. Olesi kue dengan kuning telur dan hias dengan cengkih.
Panggang dalam oven hingga matang kurleb 45 bh/600 gr


S

Nastar






Walau ribet bikin nastar tapi pengen aja bikinnya. Gimana gak ribet .... pertama bikin selai nanasnya kemudian adonan dibulat-bulatin trus diolesi kuning telur saat 1/2 matang. Tapi bawa enjoy aja. Dibikin seneng aja jadinya kan gak manyun.

Nastar ( Ananas Tart)
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC

Bahan polesan:
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze

Cara membuat:

  • Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  • Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
  • Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
  • Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat. Kirim ke matraman J

Selai Nanas

Bahan:
4 bh nanas palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara membuat:

  • Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Kastengel Yasa Boga




Idul Fitri tanpa kue kering rasanya garing kan dan keinginan agar tradisi membuat kue kering di hari Raya Idul Fitri tetap berlangsung .... biarpun sebagian besar bikin kukernya sama tapi tetap aja seneng-seneng aja lihat dan bikinnya.

Salah satu yang sering dibikin adalah Kastengel Yasa Boga ini. Rasanya enak, kreyes-kreyes garing trus berasa kejunya dan yang paling penting ................ bikinnya gampang bo ...