BOLU KUKUS UBI UNGU

Lagi demam bolu kukus neh. Kemarin kepincut postingan Mbak Citra tentang bolu kukus ubi ungu. Liat di tukang sayur ada si ubi ungu itu ..... warnanya lucu .... ungu gitu. Rasanya setelah dikukus ya rasa ubi dengan tekstur lebih gembyur gitu .... apa ya artinya ... lebih kimpel ..... wahhh apa lagi ya ini artinya .... pokoknya lebih enak dari ubi biasa.

Langsung aja ya ini resep nya

Bolu Kukus Ubi Ungu Ala Bu Citra

Bahan A:

100 gram ubi ungu kukus, haluskan

200 ml air

Bahan B:

2 butir telur

1/2 sdm emulsifier

250 gram gula pasir

230 gram tepung terigu

25 gram susu bubuk

½ sdt vanilla pasta ( resep asli ga pake)

Bahan Tambahan:

¼ sdt pewarna ungu

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.

2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.

3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue

5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

Puding Coklat dan Strawberry

Duluuuuu waktu latihan bareng di Bogor, kami membeli produk puding Haan yang lagi promosi. Harganya Rp. 10.000,-/dus kalo di pasaran harganya Rp. 15.000,-/dus. Namanya juga emak-emak langsung kepincut beli ...... aq beli dua dus rasa strawberry dan coklat.

Seperti biasa ...... mualeessss .... tuh kedua dus masih berdomisili di lemari dapur. Tadinya mau dibikin puding biasa aja ... 1 cetakan 1 jenis .... hahahahahah gak kreatif banget. Pikir-pikir ..... (belakangan mikirnya) kenapa gak dibikin selang-seling aja yaaaa .....

Cara membuat puding ikutin kemasan aja .... tp menurut ku terlalu lembut dengan cairan 500 ml, berikutnya aq mo bikin dengan cairan 450 ml biar agak kokoh gitu. Fokusnya sebenarnya pengen bikin puding selang seling gitu .... lucu deh .....

Pertama kita buat puding coklat dulu .... tuangkan di loyang sampai mengeras. Setelah keras keluarkan dari cetakan dan potong-potong menurut juring cetakan. Masukkan kembali puding ke cetakan nya dengan susunan puding coklat - kosong - puding coklat - kosong.

Kedua kita buat puding strawberry nya .... tuangkan di loyang yang berisi puding coklat tadi, isi pada bagian yang kosong. Biarkan mengeras . Masukkan lemari es bagian refrigerator biar puding lebih cepat memadat.

Hasil nya kayak foto diatas itu ....... puding selang-seling itu ide dari Ibu Fatmah Bahalwan, my inspirator n my motivator ......

KROKET KEJU

Untuk snack pengajian Jum'at ini, pilihan jatuh kepada snack kroket keju. Bahan nya mudah didapat. Kentang beli di abang sayur dan kejunya beli di Alfarmart.

Pagi jam 6 an udah ada di tukang sayur untuk beli kentang. Kentang nya yang tua dan besar-besar. Kentang tua biar tidak banyak air sehingga kroket tidak lembek. Besar-besar biar kupasnya gampang sebelum di goreng .... hihihiii

Ini resep dari Dek Sylvie Soediar ... sebelum ke dapur tanya beliau soal resepnya ini ... lah malah dikasih resep kroket pakai cincangan ayam. Whoaaaaa .... musti di bikin nih ... kayaknya enak ... ayam cincang gitu lohhhh.




Resepnya ini dia yaaaaa ......

KROKET KEJU
Sumber : Sylvie Soediar

Bahan A

500 gr kentang goreng, haluskan
1 butir kuning telur
50 gr keju, diparut
1/2 sdt merica

Bahan B

70 gr terigu protein rendah atau sedang

Bahan C

130 gr susu cair
65 gr margarine

Isian : keju cheddar potong persegi secukupnya
Cara membuat :

1. Rebus bahan C sampai mendidih, masukkan terigu dan aduk sampai kalis.
2. Masukkan bahan A. Adonan didinginkan
3. Siap bentuk dengan dengan isi keju yang dipotong persegi.
4. Celupkan dalam putih telur. Gulingkan dalam tepung roti sampai rata
5. Goreng sampai keemasan

Selamat membuat ........

CHEESE BUTTON

Sudah lamaaa sekali keinginan untuk membuat Cheese Button punya Femmy JCO ini. Kayaknya enak gitu. Kumpulin bahan2 dulu . Soalnya kalau bahan gak komplet .... suka malas mulai bikinnya . (satu alasan aja kalo malas).

Setelah jadi dan timbang-timbang. Jadi deh adonannya dasar nya .. Kata temanku Sandra Lena, yang jago bikin kue itu, kalo bikin adonan untuk kukis ato kue kering, adonan jangan ditekan-tekan krn akan menghasilkan kue kering yg keras dan tidak renyah, jadi aduk-aduk ringan aja ... yg penting tercampur rata.





Cetak-cetak ...... huhuhuhu pegellll ..... setelah dicetak kemudian diksh glazur aka royal icing. 2 Gambar di bawah ini menunjukkan adonan yg udah dicetak, diglazur dan ditaburi keju cheddar namun adonan belum dipanggang






Wangiiiiii sekali nih kue .... kebayar asyiknya cetak-cetak dan ksh glazur dengan wangi dan rasa kukis yang hmmmmm uenakkk .... rasanya unik perpaduan keju edam yg gurih ditambah glazur aka royal icing yang manis. Higly recommended deh nih kukis ...

Ini resep asli dari blog Mbak Femmy JCo yaaa ..

CHEESE BUTTON
BY. FEMMY JCO


Ingredients:
- Butter 325 gram
- Sugar 1 tablespoon
- Egg yellow 3 pcs
- Egg white 1 pc
- Edam cheese 150 gram
- Cornstarch 100 gram
- Flour 350-400 gram
- Cheddar cheese for the topping

For the icing:
- Icing sugar (confection sugar) 250 gram
- Egg white 80 gram
- 1/2 tea spoon of cream of tartar (optional)
- Vanilla extract

Directions:
-Beat the butter and sugar until well blended. Add eggs, then cheese. Last, put the dry ingredients and stir until well blended (kalis apa ya Englishnya hehe).

Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata, masukkan telur, kocok rata, tambahkan keju. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan terakhir tepung terigu. Uleni hingga rata/kalis..
-Giling tipis 2-5 mm, potong kotak 2x2 cm.
-Olesi glazur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
-Angkat satu persatu, tata di loyang kuker.
-Oven dengan api kecil hingga matang.

Glazur:
Kocok semua bahan hingga setengah mengembang, tambahkan lemon essence.

TIPS:
- Supaya glazur tahan lama, tutup dengan lap basah. Kalau agak kering, kocok lagi, tambahkan putih telur sedikit.
- Icing sugar: kalau mau bikin banyak, diayak dulu supaya tidak menggumpal/berbutir2.
- Mengocok putih telur jangan terlalu lama, kalau kelamaan putih telur bisa ringan & kopong :(