Pizza Meat Lover Hemat

Resep pizza ini diambil dari milik Mbak Lia dari Alya's Kitchen tapi aq tambahkan kata hemat karena tidak memakai keju mozarella. Pasti udah tau ya keju mozarella apa .......... bener ... tuh keju yang kalo dipanaskan akan meleleh dan membentuk serabut-serabut. Harganya lumayan mahal dan agak susyah didapat ............ (sttt abis tinggalnya dikota kecil sih). Pizza ini enak kok walau tanpa keju tersebut memang tampilannya jadi gak kayak pizza tapiii rasa sih tetap ueeenaaakk.



Resep niyy ya ...

PIZZA DOUGH
BY. ALYA'S KITCHEN

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr instant yeast (aq pake merk permifan)
1 sdm gula pasir
300-350 ml air/secukupnya
1 sdt gram
50 ml olive oil/minyak sayur
Extra Olive Oil untuk olesan

Cara membuat

1. Aduk tepung, yeast dan gula hingga rata
2. Campur air dan garam, tuang ke tepung dikit2 sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan minyak, uleni terus hingga elastis.
4. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit
5. Gilas setebal 0,75 atau 1 cm di loyang pizza, tusuk garpu dan oles dengan minyak
6. Diamkan 20 menit, siap asembling.

Concasse
By Alya's Kitchen

Bahan
600 gr tomat berdaging tebal
90 gr tomato pasta
175 gr bawang bombay, cincang kasar
5 siung bawang putih, cincang halus
3 lembar bay leaves
3 sdt italian mixed herb "dried"
150 ml air kaldu
3 sdm gula pasir
1,5 sdt garam/secukupnya
3/4 sdt merica/secukupnya
4 sdm olive oil/minyak sayur secukupnya

Cara membuat

- Kerat2 tomat kemudian siram dengan air mendidih, kupas kulitnya dan cincang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
- Tuang tomat segar cingcang dan pasta tomat.
- Masukkan bumbu bumbu
- Matangkan sampai kental.

Kalo aq dimasukkan daging giling dan dimasak bersama-sama sampai kental. Siap dipakai.

Penyelesaian :

- Ambil Pizza Dough, olesi dengan minyak sayur, tambahkan concasse dan tambahkan isian pizza yang disukai karena ini meat lover maka yang diisi adalah daging giling (yang udah ditambahkan ke concasse tadi), sosis, daging asap kalo ada salami boleh juga ditambahkan salami selain tambah enak penampilannya juga tambah ok.

Taburi keju mozarella parut cuma karena ini Pizza Meat Lover Hemat maka aq hanya pake Keju Quick Melt nya Kraft.